Делать огурцы в горчичной заливке. Огурцы в горчичной заливке на зиму, рецепты без стерилизации. Закатка с зеленью
Для этой закуски огурцы в горчичной заливке можно использовать свежие огурцы любого размера – хоть корнишоны, хоть огурцы-переростки. На вкусе это никак не отразится.
Если только Вы не собрали урожай со своей грядки, а принесли огурцы домой с рынка или магазина, то их лучше замочить в холодной воде. Так всегда делала моя бабушка (причем, даже с собственноручно выращенными овощами). Бабушка говорила, что если мариновать замоченные огурцы, то они сохраняют свою хрусткость.
Пусть огурчики постоят в миске с холодной водой около одного часа. Если Вы не привыкли так делать, то вполне можете пропустить этот этап.
Вымытые огурцы нужно нарезать удобными Вам кусочками. Мне кажется, что кружочками их потом очень удобно кушать. Но можно нарезать и дольками, и четвертинками – в общем, совершенно любым способом. При нарезке я обычно обрезаю огурец с двух сторон, не оставляя хвостиков.
Теперь можно сделать заливку.
Для этого в пиале соединяем сок лимона с горчицей. Что касается горчицы, то можно использовать любой сорт. С зернистой французской получается более пикантная закуска, с крепкой русской – более острая. Пробуйте – и Вы найдете для себя идеальное сочетание.
К горчице и лимону добавляем соль и сахар. Количество соли может варьироваться. Я, например, люблю крепко посоленные огурцы, а потому всегда кладу соли больше, чем указано в рецепте.
Нарезанные огурчики складываем в пищевой контейнер, кастрюлю или стеклянную банку. Заливаем огурцы подготовленной горчичной заливкой. Закрываем емкость и хорошо ее встряхиваем, чтобы заливка пропитала все огурцы. Именно из-за этого встряхивания я и готовлю закуску в контейнере: очень удобно закрывать крышкой и трясти. Несколько раз за час я стараюсь встряхнуть пищевой контейнер, чтобы огурцы мариновались равномерно.
Огурцы в горчичной заливке можно кушать уже буквально через 1 час. Но если Вы не планируете так быстро садиться за стол, то не волнуйтесь: пикантные огурчики могут стоять в холодильнике не меньше трех суток (возможно, и дольше, но у меня ни разу они не оставались на столь долгий срок – съедались без остатка!).
В зимнее время разносолы практически не убывают с наших столов, они делают наш рацион разнообразным и вкусным. Единственное, о заготовке солений стоит позаботиться заранее, конец лета и начало осени – самый жаркий период консервации. Сегодня предлагаем вам сделать вкусную заготовку на зиму – огурцы в горчичной заливке. Добавляем в маринад два вида горчицы – в порошке и зернах, также добавим немного чеснока и зелени, толику натертого хрена, в результате получим безумно ароматную смесь. Такие консервированные огурчики прекрасно подойдут к сочному шашлыку, румяной курочке, котлетам, гарнирам, практически ко всем блюдам без исключения.
Ингредиенты
- огурцы – 1100 г
- горчица молотая сухая – 0,7 ч. л.
- горчица в зернах – 0,7 ч. л.
- петрушка и укроп – по 2-3 веточки
- чеснок – 3 зубчика
- корень хрена – 1 г
- соль – 15 г
- сахар – 1/4 часть стакана
- паприка – по вкусу
- растительное масло – 1/4 часть стакана
- уксус столовый – 1/4 часть стакана
- молотый черный перец – щепоть.
Приготовление
Выбираем на рынке огурцы, или собираем с грядки – салатные сорта не подходят для нашего рецепта. Накануне споласкиваем огурцы в прохладной воде, загружаем в подходящую по объему миску, заливаем холодной водой, оставляем огурцы в таком состоянии на 5-6 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы все огурчики восполнили запас утраченной влаги, и в результате дали тот самый, всеми любимый хруст. Также проверяем огурцы на горечь, естественно, они не должны горчить.
Через указанное время достаем огурцы, просушиваем кухонным полотенцем, обрезаем хвостики с двух сторон. Каждый огурец разрезаем вдоль на две равные половины, каждую из которых режем крупными брусочками. При желании нарезаем огурцы продолговатыми полосками. Если вам посчастливилось достать корнишоны, маринуем их в целом виде.
Теперь приступим к приготовлению заправки – в пиалу всыпаем сухие специи – молотая паприка по вкусу, молотая горчица, соль и сахарный песок. Перемешиваем.
Следом вливаем порцию растительного масла и уксуса, по четвертой части стакана. Перемешиваем тщательно, чтобы горчица и паприка полностью растворились.
Свежую зелень споласкиваем, стряхиваем лишние капли воды, рубим мелко зелень острым ножом. С чеснока снимаем шелуху, у корня хрена отрезаем небольшой кусочек, натираем чеснок и хрен в самую мелкую стружку. Добавляем подготовленные ингредиенты в пиалу, перемешиваем, заправка готова.
Поливаем нашей заправкой огурцы, перемешиваем, укутываем емкость пищевой пленкой, оставляем в полном покое на четыре часа.
По истечении четырех часов огурцы пустили достаточное количество сока, которого хватит для маринования.
Банки заранее вымываем хорошенько с содой или хорошим моющим средством, стерилизуем над паром десять минут. Крышки бросаем в кипящую воду, «провариваем» три минуты. Сухие банки наполняем огурцами, также заливаем весь маринад.
Поверх добавляем немного горчицы в зернах.
Обязательно производим стерилизацию – дно кастрюли устилаем отрезком ткани, устанавливаем банку, вливаем теплую воду, чтобы она доходила до плечиков банки, отмеряем 15 минут после закипания воды (для банок объемом 0,5 л). Литровые банки с огурцами выдерживаем 25 минут.
Аккуратно извлекаем горячую банку из кастрюли, сразу герметично укупориваем банку крышкой, остужаем в перевернутом состоянии под пледом. Храним маринованные огурцы в горчичной заливке на зиму в квартире или погребе.
Приятного вам аппетита!
Огурцы в горчичной заливке без стерилизации на зиму
Маринованные огурцы на зиму заготавливают разными способами. Сегодня предлагаю сделать несколько баночек хрустящих маринованных огурцов в горчичной заливке. Обычно для таких огурцов берут сухую горчицу или горчицу в зёрнах. В этот раз будем использовать острую российскую горчицу из банки. Рецепт этой заготовки идет без стерилизации.
Выход: 2-3 банки по 750 мл.
Ингредиенты:
- огурцы 1,5 кг;
- чили перец по вкусу;
- чеснок 2-4 дольки;
- сухие зонтики укропа 2-4 шт.;
- листья хрена 1 шт.;
- листья смородины 2-4 шт.;
- кориандр и чёрный перец горошком - горсть;
- российская горчица 3,5 ст. л.;
- сахар 150 г;
- соль 1,5 ст. л.;
- уксус 9% 120 мл;
- вода 700-900 мл.
Приготовление
Возьмите огурцы средних размеров. Чтобы огурцы получились более хрустящими, предварительно залейте их в миске с холодной водой и оставьте на несколько часов. Затем обрежьте кончики огурцов. Если у вас попались длинные огурцы, тогда можно разрезать их пополам на несколько частей.
Промойте тщательно банки содой, а потом прокипятите их в кастрюле с водой или простерилизуйте в духовке или над паром на водяной бане. Крышки для банок залейте в миске с кипятком и оставьте на пять минут. Всю ароматную зелень сполосните (листья смородины, хрена и зонтики укропа). Очистите несколько долек чеснока, порежьте крупно чили перец. Распределите подготовленную зелень и чеснок с перцем по банкам. Специи для таких огурцов используйте по желанию. Я взяла горсть кориандра и чёрного перца в этот раз.
Сложите плотно в банки огурцы. Вскипятите воду в чайнике и залейте её в банки с огурцами. Накройте крышками и оставьте прогреваться огурцы на 10 минут. Повторите затем процесс заливки. Для этого сливайте воду с банок в миску и вскипятите её, после этого разлейте по банкам и дайте настояться 10 минут.
В миску сливайте опять воду с огурцов и на её основе приготовьте горчичный маринад. Для этого добавьте в воду сахар, соль, российскую горчицу. Отправьте на плиту маринад и дайте ему прокипеть пять минут.
В завершении налейте уксус в маринад и сразу снимайте ёмкость с плиты, разливайте его по банкам с огурцами. Плотно укупоривайте крышками банки с огурцами в горчичной заливке и ставьте под полотенце до полного остывания.
Храните такие хрустящие огурчики в горчичной заливке в кладовой или подвальном помещении.
Выбирайте любой из двух рецептов, уверены вам такая консервация понравится и разнообразит ваши зимние заготовки.
Одной из любимейших заготовок среди хозяюшек, считается заготовка огурчиков на зиму. Существует тысячи рецептов консервирования этого зеленого овоща. Хозяйки делятся вкусными рецептами друг с другом, их публикуют в различных журналах, рецепты заготовок огурцов красуются на практически всех кулинарных сайтах. Но среди этой огромнейшей массы кулинарного творения особое место занимает заготовка огурцов на зиму в горчичной заливке.
Этот способ заготовки последние годы становится все популярнее. Огурцы в горчичной заливке на зиму выходят хрустящие, обворожительно аппетитные и имеют более плотную структуру.
Как приготовить огурцы в горчичной заливке на зиму
Для этого рецепта подойдут любые спелые огурцы. Размер роли не играет, так как овощи нужно будет нарезать крупными кружочками или вдоль на несколько частей. От формы нарезки вкусовые качества заготовки не изменятся. Также в рецепте не предусмотрено применение воды, количество огуречного сока, будет достаточно для приготовления заливки.
Чтобы приготовить огурцы в горчичной заливке возьмите:
- 4 килограмма спелых огурцов:
- 2 столовые ложки сухого горчичного порошка:
- По 100 граммов соли и сахара;
- 6-8 зубчиков чеснока;
- 100 миллилитров растительного масла;
- Перец черный молотый – добавляете по своему вкусу;
- Зелень петрушки и укропа;
- Половина стакана столового 9% уксуса.
Огурцы перебрать и хорошо промыть под проточной водой. Обрезать с двух сторон «попки». Долее порезать огурцы либо крупными кружочками, либо вдоль на несколько частей, кому как нравится. Главное, чтобы кусочки не получились очень мелкими.
Чеснок почистить и измельчить. Петрушку и укроп промыть и порубить. Количество зелени добавляйте по своему вкусу.
Подготовьте заливку. В подходящей посуде смешать между собой: соль, сахар, черный молотый перец, горчичный порошок, уксус и растительное масло. Добавьте чеснок и зелень, перемешайте.
Порезанные огурцы необходимо переложить в большой тазик или подходящую ёмкость и залить их заливкой. Перемешать и оставить на 4-5 часов. Огурчики должны пустить сок, которого будет вполне достаточно, чтобы залить банки с зелеными.
Вымыть и простерилизовать банки, любым удобным для вас способом.
В подготовленные банки переложить настоявшиеся огурцы и равномерно залить их заливкой. Слегка встряхнуть каждую баночку, зелененькие должны быть полностью покрыты рассолом.
Далее необходимо простерилизовать консервацию. На дно большой кастрюле положите кухонное полотенце или сложенную в несколько слоев марлю. Налейте немного воды. Поставьте туда банки с огурцами, прикройте их крышками и простерилизуйте в течении 15- 25 минут. Время зависит от объема банок.
Маринованные огурцы в горчичной заливке на зиму
Овощи для маринада надо отбирать упругие и одинаковые по размеру.
Ингредиенты рецепта:
- Свежие огурчики - 2 килограмма;
- Горчица сухая - 30 грамм;
- Сахарный песок - 3/4 стакана;
- Неполный граненый стакан постного масла;
- Соль йодированная – 2 столовые ложки (с горкой);
- 1,5 небольшие головки измельченного чеснока (или 6 крупных долек);
- Перечная смесь (молотая) – 1 столовая ложка;
- Полный граненый стакан (9%-го уксуса).
- 250 мл кипяченой воды.
Выход: 5-6 порций.
Процесс приготовления в домашних условиях:
Шаг 1. Перебрать огурцы, освободить их от плодоножки и аккуратно промыть под проточной водой, используя мягкую щеточку или поролоновую губку.
Шаг 2. Обязательно вымочить огурчики в холодной воде в течение 5 часов. Таким образом, из них выйдет лишний воздух.
Шаг 3. Нарезать огурцы кружочками или вдоль, не слишком мелко (на четыре или пять частей, в зависимости от размера огурчика). Далее следует обсушить нарезку бумажным полотенцем.
Шаг 4. Приготовление заливки. Смешать горчичный порошок с солью, добавить сахар и смесь из перцев. Тщательно перемешать получившийся соус до консистенции жидкой сметаны. Медленно влить в полученную смесь уксус и растительное масло.
Шаг 5. Теперь огурцы следует залить горчичным соком, тщательно помешивая, можно руками. Овощной салат должен промариноваться в заливке приблизительно 3 часа.
Шаг 6. Зубчики чеснока измельчить ножом (можно пропустить через чеснокодавку) и высыпать в огурцы. Пусть овощи настоятся ещё 1 час.
Шаг 7. Замаринованную в соусе заготовку раскладываем по банкам, заливаем все выделившимся огуречным рассолом (на 0,5-литровую банку его нужно примерно 200 мл).
Шаг 8. Банки закрыть стерилизованными крышками, довести овощной салат до кипения и простерилизовать его минут 20.
Шаг 9. Теперь закатать банки и отправить их в теплое темное место (обязательно – крышкой вниз), пока они полностью не остынут. Это очень важный момент.
Итак, вкуснейший салат из огурцов в горчичном маринаде готов! Его подают, как самостоятельную закуску, а также он хорошо сочетается с мясом, птицей или картофелем. Это блюдо позволит приятно разнообразить ваше будничное меню и удовлетворить самые требовательные вкусы. Ведь так хочется побаловать близких и друзей чем-то новеньким и питательным. Самое главное – готовьте с хорошим настроением и в удовольствие, тогда у вас все обязательно получится!
Следующий рецепт огурчиков не доставит вам много хлопот, так как готовится сравнительно просто. Не нужно стерилизовать огурцы на водяной бане. Заготовка очень вкусная, хорошо хранится и очень быстро съедается.
Понадобятся свежие огурцы любого размера, количество — сколько хотите заготовить.
Ингредиенты из расчета на одну трехлитровую банку:
- Свежие огурцы;
- Сухая горчица (порошок) — 1 столовая ложка;
- Зонтик укропа — 1 крупный или 2 поменьше;
- Один небольшой болгарский перец;
- Стручок острого перца;
- Два небольших листочка хрена;
- Зубчики чеснока 2-3 штуки;
- 3-4 горошины черного перца;
- Лавровый листик;
- 5-7 листочков вишни;
- 2-3 листика смородины;
- Одна столовая ложка водки.
Для приготовления рассола (из расчета на 5 литров воды):
- Граненый 200 граммовый стакан сахара (с горкой);
- Граненый 200 граммовый стакан соли;
- Граненый 200 граммовый стакан 9% столового уксуса.
Огурцы перебрать, промыть под проточной водой. Замочить в холодной воде на 2-3 часа.
У болгарского перца отрезать корешок плодоножки. Семена удалять не нужно. Разрезать его на вдоль на 4 части. Чеснок почистить.
В чистые подготовленные, стерилизованные трехлитровые банки выложить листья хрена, зонтик укропа, порезанный на 4 части болгарский перец. Также положить листья смородины и вишни, лавровый лист, чеснок, перец. Затем плотно без фанатизма уложить в банки огурчики.
Залить каждую банку крутым кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду из банок, соблюдая меры предосторожности, в подходящую кастрюлю. Чтобы слилась только жидкость можно воспользоваться специальной крышкой для слива консерванта.
Слитую жидкость поставить на плиту и довести до обильного кипения. Снова залить ею банки с овощами. Выдержать 5-10 минут. Опять слить воду в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить сахар и соль, после закипания влить уксус.
Остывшую заготовку перенести в место хранения вашей консервации.
Засоленные по данному способу огурчики выходят немножечко острые, это придает заготовке интересный, приятный вкус. Этот рецепт огурчиков в горчичной заливке понравится тем хозяйкам, которые не любят возиться со стерилизацией закаток на водяной бане и с закаткой металлическими крышками.
Ингредиенты рецепта (на трехлитровую банку):
- Свежие огурчики небольшого размера — 2 килограмма;
- Горчица сухая (порошок) — 12 -15 грамм (1 ст. ложка);
- Соль крупная — 2 столовые ложки (с горкой)
- Зубчики чеснока -3-4 штуки;
- Зонтик укропа;
- Пару листочков хрена;
- Пожеланию листья вишни или смородины -3-4 штуки;
- Перец горошком 4-6 штучек (можно острый перец).
Огурцы перебрать, промыть под проточной водой, затем замочить в холодной воде на 4-5 часов. В процессе замочки раза три сменить воду. Огурцы должны находиться постоянно в охлажденной воде. Каждый огурчик обрезать с двух сторон, в местах крепления плодоножки и цветочка.
Листья хрена, вишни, смородины тщательно промыть. Чеснок очистить.
В кастрюлю налить около полутора литра чистой воды, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду добавить соль и помешивая растворить её. После того, как соль полностью растворится, снять кастрюлю с огня, всыпать туда порошок сухой горчицы и тщательно перемешать. В рассоле не должно быть комочков горчицы.
В подготовленные простерилизованные банки выложить листья хрена, укроп, чеснок, листья смородины или вишни, перец. Если используете острый перец, нарежьте его небольшими кусочками.
Довольно плотно утрамбовать огурчики в банки. Залить горчичным рассолом, плотненько закрыть капроновыми крышками. Хранить засоленные огурцы в горчичной заливке в холодильнике или в погребе.
Для приготовления огурцов в горчичной заливке на зиму возьмите следующие продукты.
Огурцы хорошенько промойте от грязи и пыли. Если есть время, предварительно овощи залейте холодной водой на 5-6 часов. Если огурчики свои домашние, можно этого не делать.
Подготовьте баночки с крышками. Их тщательно промойте с содой и хорошо ополосните.
Простерилизуйте удобным для вас способом.
В стерильные банки уложите подготовленные огурцы в вертикальном положении, плотненько друг к другу.
Готовим горчичную заливку. В кастрюлю или сотейник налейте воду. Добавьте соль, сахар, столовый уксус, горчицу. Хорошо перемешайте, доведите до кипения.
Горячей горчичной заливкой залейте банки с огурцами.
Уложите в кастрюлю для стерилизации. Залейте горячей водой. Стерилизуйте 10-15 минут с момента закипания.
Плотно укупорьте и переверните вверх дном. Хорошо укутайте. Огурцы в горчичной заливке на зиму готовы.
Вкусных Вам заготовок!
Огурцы в горчичной заливке – очень популярный способ заготовок на зиму, для которого понадобятся: овощи и специи в нужной пропорции, стерилизованные банки и проверенные рецепты с фото. Данный процесс является простым, а угощение получается вкусным и пикантным. Не каждая хозяйка знает, как приготовить салат из огурцов с горчицей на зиму и запастись вкусными закусками в маринаде. Узнайте все о том, как приготовить знаменитое угощение.
Как приготовить огурцы в горчичной заливке
Вариантов консервации множество, однако существуют и общие правила. Так, лучше не использовать овощи салатных сортов – угощение получится мягким и невкусным . Крепкими огурцы в горчичном соусе станут благодаря использованию листьев дуба или вишни. Приготовление проводится двумя способами: посредством стерилизации или трехкратной заливки.
Рецепты огурцов в горчичной заливке
Способов приготовления данного блюда множество, но сначала необходимо подготовить все ингредиенты и изучить инструкции с фото. Рецепты отличаются определенным уровнем сложности, составом, имеют различия во вкусе. Можно один раз найти вариант консервирования огурцов и затем готовить по уже проверенному рецепту.
Маринованные огурцы
Время: 40 минут.
Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
Предназначение: заготовка.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Овощи получаются твердыми, хрустящими, вкусными. В данном случае можно обойтись без стерилизации, сократить общее время приготовления. По этой и многим другим причинам такие консервированные огурцы особенно нравятся хозяйкам. Хранить их можно в домашних условиях и в погребе или холодильнике, так как используемый маринад является хорошим консервантом.
Ингредиенты:
- корнишоны –2,5 кг;
- острый перец – половина шт;
- перец сладкий – 1 шт;
- петрушка – 50 г;
- соцветия укропа– 6 веток;
- хрен (листки) –2 шт;
- соль – 80 г;
- столовый уксус (9%) – 200 г;
- чеснок – 1 шт;
- порошок горчицы –1 ст.л.
Способ приготовления:
- В банку выкладывают хрен, укроп, 2 вида нарезанного перца.
- В нее же плотно помещают овощи.
- Сверху распределяют петрушку, нарезанные пластинками дольки чеснока.
- Готовят рассол: воду с солью варят после закипания 5 минут.
- В банку наливают кипящий рассол.
- Емкости накрывают металлическими крышками на 5 минут.
- Рассол сливают, опять кипятят, емкость наполняют, оставляют на такое же время. Процедуру повторяют дважды.
- В банку добавляют уксус и горчицу, дополнительные специи (можно сдобрить черным перцем), емкость закатывают.
Засолка огурцов в горчичной заливке
Время: 3,5 дня.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 48 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Огурцы с горчичным соусом – вкусное блюдо, простое в приготовлении. Маринад защитит его от микробов. Перед приготовлением лучше всего замочить овощи в большой емкости с холодной водой на ночь, а утром приступать к процессу. В емкость можно добавить несколько кубиков льда. Данный способ консервирования огурцов актуален для любителей пикантного вкуса.
Ингредиенты:
- вода – 3 л;
- соль – 9 ст.л;
- сухая горчица–1,5 ст.л;
- корнишоны – 2,5-3 кг;
- чеснок – 1 шт;
- хрен (листки) – 2 шт;
- семена укропа– по вкусу;
- перец острый – половина;
- смородиновые или вишневые листы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Доведите воду до кипения, выключите, добавьте соль и горчицу.
- Ингредиенты перемешайте, жидкость вновь прокипятите.
- Рассол остудите.
- Корнишоны, чеснок, укроп, хрен, вишню и перец уложите в банку.
- Сверху налейте рассол.
- Емкость с содержимым оставьте на 3 дня.
- Рассол прокипятите, горячим залейте в банку, закатайте. Хрустящие огурчики готовы: их можно увидеть на фото.
Салат из огурцов с горчицей
Время: 30 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 59 ккал/100 г.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
Этот салат из огурцов с горчицей на зиму получается немного пикантным и при этом нравится любителям острого вкуса. Для приготовления подойдут переросшие овощи. Дополнительно можно использовать семена других растений (кориандра, укропа) по вкусу. Приготовить угощение просто, следуя нижеописанным рекомендациям.
Ингредиенты:
- корнишоны – 4 кг;
- чеснок –2 головки;
- петрушка – 1 пучок;
- соль –3 ст.л;
- горчица –1 ст.л;
- масло растительное –200 мл;
- сахар –1 стакан;
- черный перец– 2 ст.л;
- столовый уксус – 200 мл.
Способ приготовления:
- Корнишоны нарезать кружочками.
- Измельчить чеснок и петрушку.
- Корнишоны поместить в таз, туда же отправить все специи.
- Варить около 15 минут.
- Разложить слоями, простерилизовать, сдобрить растительным маслом, осуществить закатку.
Огурцы с горчицей на зиму без стерилизации
Время: 30 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 56 ккал/100 г.
Предназначение: на обед и ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.
С помощью некоторых хитростей заготовки сохраняются на долгий срок. К удачным способам консервации можно отнести закатку соленых огурцов без процесса стерилизации . Они долгий срок не теряют витаминов и микроэлементов и неплохо сохраняются. Приготовить огурцы с горчицей на зиму в банках по нижеописанному рецепту просто. Главное – иметь под рукой все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- корнишоны – 2,5 кг;
- листья хрена, вишни, зонтики укропа, перышки чеснока по вкусу;
- соль – 1 стакан на 1,5 л воды;
- горчица сухая –1 ст.л.
Способ приготовления:
- В литровые банки разложите приправы и корнишоны.
- Залейте их раствором соли и воды, отложите на пару суток.
- Жидкость сцедите, овощи залейте водой.
- Высыпьте остальные приправы, емкости закройте капроновыми крышками. Огурцы в горчице готовы. Хранить этот вид консервации стоит в прохладном месте.
Видео
