Пицца из кабачкового теста. Ленивая пицца из кабачков на сковороде: рецепт с фото пошагово. Кабачковая пицца с помидорами
Что общего имеет пицца и кабачки. Оказывается, из кабачков можно приготовить вкуснейшую пиццу, причем очень быстро. Кабачковая пицца или пицца из кабачков вам обязательно понравится, если вы любите кабачки, блюда из них, в частности . Дело в том, что пицца из кабачков представляет собой не что иное, как большой кабачковый оладий (лепешку) с начинкой.
Рецепты пиццы из кабачков, которые можно встретить сегодня в интернете разнообразны. Отличаются они начинкой и видом приготовления. Так, приготовить такую пиццу можно как на плите, на сковороде, так и запечь ее в духовке. Начинка тоже может быть разной. Практически все рецепты кабачковой пиццы, которые я видела в качестве начинки предлагают использовать лук, помидоры, зелень и сыр.
А вот колбаса и грибы в начинках пицц из кабачков встречаются редко. Кабачковая пицца без колбасы по вкусу будет очень напоминать торт из кабачков с помидорами. Лично мне нравится больше вариант кабачковой с добавлением колбасы. С ней она становится вкусней, сытней и ароматней. Колбасу можно взять как варенку, так и копченую. Выбирать вам. Точно также и сорт твердого сыра. Подойдет любой твердый сыр, который хорошо плавится.
А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится кабачковая пицца – пошаговый рецепт с фото .
Ингредиенты:
- Кабачки – 500-600 гр.,
- Специи и соль – по вкусу,
- Репчатый лук – половина луковицы,
- Яйца – 2 шт.,
- Помидоры – 2-3 шт.,
- Пшеничная мука – 4-5 ст. ложек,
- Твердый сыр – 100 гр.,
- Колбаса – 100 гр.,
- Майонез – 2-3 ст. ложки,
- Подсолнечное масло для жарки пиццы
- Зелень укропа или петрушки – для украшения
Кабачковая пицца – рецепт
После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление кабачковой пиццы. Кабачки помойте. Шкурку по желанию можно снять ножиком или овощечисткой, особенно это касается зрелых плодов. Натрите кабачки на крупной терке.
Очистите луковицу. Для приготовления из кабачков будет достаточно половины луковицы. Нарежьте ее кубиками.
Добавьте в миску с кабачками.
Кабачки с луком посолите и посыпьте специями.
Вбейте яйца.
Перемешайте все.
Добавьте муку.
Пшеничную муку желательно предварительно просеять через сито. Снова перемешайте кабачковую массу.
Кабачковое тесто для приготовления пиццы готово. Отставим миску с ним в сторонку. Теперь подготовим другие продукты необходимые для кабачковой пиццы – помидоры, сыр, колбасу.
Помидоры помойте. Очистите копченую колбасы от шкурки. Нарезка ее для пиццы может быть самой разной. Для кабачковой пиццы вы можете нарезать колбасу кубиками, кружочками, полу кружками, соломкой. В этот раз я решила нарезать ее кружочками.
Кружочками нарежьте помидоры.
На крупной или на средней терке натрите твердый сыр.
Теперь переходим к следующему этапу – жарке пиццы. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла. Дайте ей прогреться. Осторожно перелейте кабачковое тесто на горячую сковороду. Ложкой поправьте тесто, чтобы основа кабачковой пиццы получилась ровной.
На медленном огне жарьте кабачковую лепешку около 3 минут. После этого переверните ее на другую сторону с помощью широкой лопатки.
Главное не передержать пиццу, чтобы она не подгорела. Корж смажьте майонезом. Я снимаю сковороду с плиты. Смазываю с помощью столовой ложки.
Разложите по своему вкусу кусочки помидоров и колбасы.
Пиццу посыпьте тертым сыром.
Поставьте сковороду с кабачковой пиццей на плиту. Накройте ее крышкой. На медленном огне подержите ее не более 5 минут. Сыр на пицце должен расплавиться при этом помидоры должны сохранить свою форму.
Готовую пиццу переложите на тарелку. Посыпьте измельченной зеленью. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Кабачковая пицца, пошаговый рецепт которой мы рассмотрели, является полноценным блюдом, которое не требует дополнения. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковой пиццы вам понравился и пригодится.
Кабачковая пицца. Фото
Также вы можете приготовить и из кабачков в духовке тоже по простому рецепту. Для начинки такой пиццы можно использовать грибы, колбасу, сыр, помидоры, каперсы, оливки, ветчину и другие продукты.
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Укроп – пару веточек,
- Черный молотый перец – щепотка,
- Мука – полстакана,
- Копченая колбаса – 100-150 гр.,
- Помидоры – 2-3 шт.,
- Маслины или оливки — 5-7 шт.,
- Твердый сыр – 100 гр.,
- Соль – по вкусу,
- Подсолнечное масло для смазывания формы
Кабачковая пицца в духовке – рецепт
Помойте кабачки. Очистите лук. Кабачки натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками. Вбейте яйца. Добавьте мелко нарезанный укроп. Посолите и поперчите овощи. Добавьте муку.
Перемешайте. Маслины или оливки разрежьте вдоль. Кружочками нарежьте помидоры и колбасу. Натрите на терке сыр. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Переложите кабачковую массу в форму.
Выложите кусочки колбасы на основу пиццы. Между ними разложите помидоры и оливки. Посыпьте пиццу тертым сыром. Поставьте кабачковую пиццу запекаться в духовку, нагретую до 180С.
Пицца из кабачков – это, конечно, не популярная итальянская лепешка, но весьма вкусное блюдо, которое обязательно понравится тем, кто соблюдает диету.
Пицца из кабачков в духовке готовится совсем просто. Важно правильно сделать основу, а в качестве начинки подойдет все что угодно, но только малокалорийное.
Для блюда понадобятся:
- любые специи по вкусу;
- два небольших кабачка;
- 3-4 ложки муки;
- свежая зелень;
- одно яйцо;
- ложка сухарей для панировки;
- маленькая ложка сливочного масла;
- 50 грамм нежирного сыра;
- один помидор;
- яйцо;
- щепотка разрыхлителя.
Процесс приготовления:
- Кабачки измельчаем при помощи крупной терки, смешиваем с яйцом, затем с выбранными специями и мелко нарезанной зеленью.
- В эту же массу кладем указанное количество муки, разрыхлитель и снова хорошенько перемешиваем.
- Форму для духовки промазываем маслом и покрываем сухарями, перекладываем в нее кабачковую смесь, разравниваем.
- Сверху помещаем кольца помидор и тертый сыр, убираем в духовой шкаф и доводим до готовности в течение 25 минут, включив нагрев на 180 градусов.
Готовим на сковороде
Пицца на сковороде – отличный вариант для тех, кто спешит. Блюдо получается достаточно сытным и может быть полноценным ужином.
Необходимые продукты:
- кабачок, лук и морковка – все по одной штуке;
- любые специи на свой вкус;
- яйцо;
- мука, 2-3 столовых ложки, консистенция теста должна быть как на оладьи;
- 50 грамм сыра;
- один помидор;
- любая мясная продукция для начинки – 150 грамм;
- свежая зелень.
Процесс приготовления:
- Лук, морковь и кабачок измельчаем при помощи терки, приправляем специями, туда же кладем муку и яйцо, нарезанную зелень и хорошо вымешиваем.
- На сковороде с небольшим уровнем нагрева обжариваем тесто в виде лепешки с двух сторон.
- Когда основа будет почти готова, помещаем на нее кусочки колбасы, помидор колечками и тертый сыр.
- Прикрываем сковороду крышкой и ждем, пока сыр расплавится, после чего блюдо готово к подаче.
Пошаговый рецепт с грибами
Диетическая пицца может быть приготовлена и с грибами, ведь они совсем малокалорийные и при этом очень насыщенные.
Для блюда понадобятся:
- два небольших помидора;
- приправы на свой вкус;
- четыре ложки муки;
- около 400 грамм шампиньонов;
- кусочек сыра, весом примерно в 50 грамм;
- два кабачка;
- три яйца;
- пучок свежей зелени.
Процесс приготовления:
- Заранее подготавливаем грибы: отвариваем их около 10 минут в кипящей воде и измельчаем.
- Перетираем кабачки и соединяем их с мукой, яйцами, нарезанной зеленью. Сразу же кладем выбранные специи и тщательно вымешиваем массу.
- Эту смесь выкладываем на сковороду, слегка поджариваем, так чтобы она немного схватилась.
- Сверху кладем грибы, кольца помидоров, а затем и натертый сыр. Форму убираем в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф и держим так около 30 минут.
Кабачковая пицца с помидорами
Еще одна интерпретация данного блюда – с кабачками и помидорами. Получается пицца очень нежная и сочная.
Для приготовления понадобятся:
- около 80 грамм твердого сыра;
- ложечка разрыхлителя;
- специи на свой вкус;
- два помидора;
- три яйца;
- примерно 500 грамм кабачков;
- 100 грамм муки;
- зелень свежая.
Процесс приготовления:
- В емкость помещаем тертые кабачки, затем яйца, нарезанную зелень, разрыхлитель и различные специи. Вымешиваем массу так, чтобы она стала однородной.
- Перекладываем в форму для выпекания, покрываем слоем из помидоров, которые нужно нарезать на тонкие кружочки, и присыпаем сыром.
- Отправляем блюдо в заранее прогретую духовку и готовим около 30 минут при температуре в 180 градусов.
С куриным филе
Продукты для приготовления:
- свежая зелень и специи;
- кусочек сыра — около 70 грамм;
- 250 грамм куриного филе;
- два помидора;
- 50 грамм муки;
- три небольших кабачка;
- два яйца;
- луковица и морковка.
Процесс приготовления:
- Измельчите все указанные в списке овощи, кроме помидоров, при помощи мелкой терки.
- Туда же добавьте яйца, муку, приправы и выбранную зелень, предварительно нарезав ее.
- Массу выложите в фору, уберите в духовку примерно на 25 минут, включив нагрев на 180 градусов.
- За это время отварите куриное филе, присыпьте специями, нарежьте на небольшие кубики и выложите их на кабачковую основу.
- Сверху покройте слоем из помидоров и присыпьте тертым сыром. Выпекайте еще около 10-15 минут в духовке, пока сыр полностью не расплавится.
Как сделать с колбасой
Кабачковая пицца с колбасой уже вряд ли будет считаться диетической, а вот сытной и вкусной – безусловно!
Ингредиенты для блюда:
- 150 грамм вареной колбасы;
- зелень и приправы, например соль и черный перец;
- два средних кабачка;
- 2-3 ложки муки;
- два помидора;
- одно яйцо;
- примерно 100 грамм любого твердого сыра.
Процесс приготовления:
- Измельчаем кабачки, используя крупную терку. Добавляем к массе яйцо, муку и специи. Сюда же можно положить свежую зелень. Хорошо вымешиваем, пока смесь не станет однородной.
- Перекладываем ее в форму для выпекания, выравниваем, чтобы основа получилась ровной.
- Сразу же покрываем кубиками или ломтиками колбасы, колечками из помидоров и тертым сыром. По желанию можно добавить и другие компоненты.
- Отправляем форму с блюдом примерно на 30-35 минут в духовку, заранее прогрев ее до 180 градусов.
Необходимые продукты:
- три ложки муки;
- щепотка соли и черный перец по вкусу;
- два стакана кабачкового жмыха;
- два яйца;
- один помидор;
- 150 грамм любой начинки, например куриного филе или колбасы;
- 60 грамм сыра.
Процесс приготовления:
- Жмых смешайте со специями, затем с мукой и яйцом. Тщательно перемешайте и переложите в нагретую сковороду.
- Прикройте ее крышкой и выпекайте основу около 10 минут.
- Спустя это время можно переходить к начинке: поместите ее на основу. Покройте слоем из колбасы, помидора и тертого сыра.
- Снова прикройте крышку, сделайте огонь ниже среднего и готовьте в течение 25 минут.
Пицца из кабачков – весьма необычное блюдо. Но это хороший вариант, для того чтобы разнообразить свое меню и при этом не набрать лишний вес.
Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо? Тогда вам понравится ленивая пицца из кабачка — с фото пошагово. Рецепт на сковороде из простых ингредиентов. Нужно всего пару кабачков и у вас получится таящая по рту вкуснятина.
Что нужно:
- большой кабачок или 2 средних;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. муки;
- колбаса;
- помидор;
- твердый сыр;
- болгарский перец;
- зелень;
- соль, любимые специи;
- растительное масло.
Все ингредиенты в рецепте даны на глаз. Кабачки разные, сковородки – тоже. Опирайтесь на консистенцию и собственные предпочтения. Приготовив быструю пиццу пару раз, вы уже будете знать, сколько и чего нужно именно вам.
1. Кабачок моем и очищаем от шкурки. Это можно и не делать, если вы берете молодые кабачки, но плотную и твердую кожуру нужно почистить обязательно. Натрите кабачок на крупной терке и отожмите в сите, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе основа для пиццы получится слишком слабой.
Вот так готовится наша ленивая пицца из кабачков на сковороде. Рецепт с фото пошагово сохраните в закладках и пробуйте разные ингредиенты. У вас обязательно получится шикарное блюдо.
Сезон овощей – это время кулинарных открытий. Если душа требует чего-то новенького, но при этом легкого и нежного на вкус, то приготовьте такое интересное блюдо, как пицца из кабачков. Такое изделие не только разнообразит ваше меню, но и сбережет фигуру.
Кабачковая пицца в духовке
Итальянскую пиццу обожают все, но кто-нибудь пробовал испечь ее из кабачков. Результат вас приятно удивит, пицца получается такой же вкусной и аппетитной, но при этом нежной, легкой и полезной.
Ингредиенты:
- 320 г кабачков;
- один томат;
- 320 г куриного филе;
- одно яйцо;
- пять ложек муки;
- 115 г сыра твердого;
- соль, перец, масло.
Способ приготовления:
- Для пиццы лучше взять молодой кабачок, он более нежный на вкус и его не придется очищать от кожицы. Итак, овощ измельчаем на терке и кладем в сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Затем пересыпаем в миску, вбиваем яйцо, присыпаем перцем, солью, при желании кладем любую измельченную зелень.
- Теперь вводим муку и тщательно все размешиваем. Тесто должно получиться более густым, чем на оладьи.
- Противень закрываем фольгой (пергаментом), смазываем маслом и кладем овощное тесто, расплескиваем его толщиной не больше одного сантиметра.
- Для начинки мы берем филе птицы, нарезаем его тонкими полосками, присыпаем специями и пережариваем на масле до готовности.
- Томат режем тонкими кольцами и раскладываем его по кабачковому тесту, сверху распределяем обжаренные кусочки мяса.
- Отправляем пиццу в духовку на полчаса (температура 180°С), за 10 минут до готовности присыпаем ее тертым сыром.
Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром
Кабачок – полезный овощ, правда, любят его не все, особенно, самые маленькие гурманы. Но, если приготовить из него мини-пиццы, от такого блюда никто не сможет отказаться.
Ингредиенты:
- два молоденьких кабачка;
- 280 г колбасы (любой);
- один помидор;
- два зубца чесночка;
- два яйца;
- три ложки муки;
- 115 г сыра;
- зелень, специи;
- ложка майонеза.
Способ приготовления:
- Первым делом мы подготовим начинку. Для этого мелкими кубиками нарезаем колбасу и томат, также стараемся как можно мельче нашинковать зелень и дольки пряного овоща. Теперь все ингредиенты смешиваем вместе яйцом, специями и майонезом.
- Переходим к кабачкам, мы их нарезаем кружочками, аккуратно вырезаем сердцевину, чтобы у вас получились колечки.
- Муку смешиваем с солью, панируем в ней овощные заготовки и обжариваем в масле с одной стороны, затем переворачиваем и серединку заполняем начинкой, присыпаем сырной стружкой, прикрываем, уменьшаем пламя и томим до полного расплавления сыра.
- Готовые мини-пиццы из кабачков перекладываем на салфетку, а затем подаем к столу.
На сковороде
Овощная пицца – это отличная идея для «ПП» завтрака. Блюдо получается нежным, словно тает во рту. Для начинки вы можете использовать любые овощи, а также грибы, колбасу или мясо.
Ингредиенты:
- два молоденьких кабачка;
- три ложки муки;
- 55 г любой колбасы;
- большой томат;
- одно яйцо;
- специи, лук зеленый, немного петрушки;
- 55 г твердого сыра.
Способ приготовления:
- Кабачки трем на терке, отжимаем от лишней жидкости, вбиваем яйцо, засыпаем специи, рубленую зелень лука и перемешиваем. Затем подсыпаем муку и еще раз хорошо все мешаем.
- В виде лепешки выкладываем тесто на сковороду, смазанную топленым маслом, обжариваем до румяности и переворачиваем.
- Сверху раскладываем нарезанную ломтиками колбасу, кружочки томата и присыпаем все натертым сыром.
- Прикрываем сковороду с содержимым крышкой и готовим пиццу на малом огне до полного расплавления сырного продукта.
- Готовое изделие перекладываем на тарелку и присыпаем измельченными листиками петрушки.
Овощная пицца на картофельном корже
Если вы решили приготовить завтрак из кабачков, то обратите внимание на наш рецепт овощной пиццы на корже из картофеля. Томатный соус и сочная начинка придают блюду особый вкус и яркий внешний вид.
Ингредиенты:
- 380 г картофельных клубней;
- 155 г кабачков;
- 155 г шампиньонов;
- 180 мл томатов в собственном соку;
- 110 г свежих помидор;
- 55 г пармезана;
- 110 г моцареллы;
- пучок рукколы;
- 110 г лука-порея;
- 110 г брокколи;
- две ложки муки;
- три чесночных дольки;
- две ложки масла олив;
- пол ложечки прованских трав;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Очищенные клубни картофеля трем на мелкой терке, отжимаем, кладем соль, перец, прованские травы, зубчик прессованного чесночка и засыпаем муку, как связующий ингредиент, перемешиваем и выкладываем массу в форму, смазанную масло олив, отправляем в духовку на 15 минут (температура 220°С).
- Кабачки и грибы шинкуем тонкими пластинами и обжариваем на сковороде-гриль.
- Лук-порей и свежие помидоры также нарезаем колечками, брокколи разбираем на соцветия.
- Для соуса на масле олив обжариваем оставшиеся зубчики чесночка, затем кладем томаты в собственном соку, приправляем специями и томим соус до полного испарения жидкости.
- Полученным соусом пропитываем картофельный корж, сверху раскладываем колечки лука-порея и соцветия брокколи, затем идут кольца томатов и обжаренные кабачки с грибами.
- Посыпаем сверху измельченным пармезаном и моцареллой, отправляем пиццу в печь на 12 минут (температура 110°С).
- Готовое овощное изделие подаем с руколлой и любой другой зеленью.
Тесто из кабачков для пиццы
Из кабачков можно сделать вкусную и аппетитную пиццу. При этом такая выпечка идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты для теста:
- один кабачок;
- три яйца;
- две ложки муки;
- пол ложечки соли.
Способ приготовления:
- Для теста можно взять любой кабачок, молодой или более зрелый. Перезревший овощ нужно будет очистить от кожицы и семян, а у молодого плода просто срезаем плодоножку.
- Итак, трем овощ на терке, присыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы он выделил сок.
- В это время вы можете заняться начинкой. Здесь подойдут другие овощи, грибы, мясная начинка, а также сыр, вообще все те ингредиенты, которые вы используете для приготовления пиццы из теста.
- Измельченный кабачок отжимаем от выделившейся жидкости, смешиваем с взбитыми яйцами. При желании можно положить прессованный чесночок и любую измельченную зелень.
- Затем подсыпаем специи, муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Перекладываем на противень, сверху выкладываем начинку и запекаем пиццу в духовке.
cookinglsl.com
В тесте для этой пиццы используется мука и немного сыра.
Ингредиенты
- 2½ кабачка;
- соль - по вкусу;
- 2 яйца;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 50 г цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
- 170–200 г моцареллы;
- немного растительного масла;
- 1–2 помидора;
- несколько листьев базилика.
Приготовление
Натрите кабачки на крупной тёрке и выжмите всю лишнюю жидкость. Добавьте соль, яйца, разрыхлитель, муку и 60 г тёртой моцареллы и перемешайте.
Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте маслом. Распределите массу в форме круга. Отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 8–10 минут. Выньте основу и оставьте минут на 10 охлаждаться.
Затем разложите по тесту кружочки помидоров и присыпьте оставшимся . Выпекайте ещё 15 минут при температуре 190 °C. Украсьте пиццу листочками базилика.
YouTube-канал Delish
В тесте много сыра, крахмал и душистые приправы.
Ингредиенты
- 3 кабачка;
- 1 яйцо;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ чайной ложки сушёного орегано;
- 300-350 г моцареллы;
- 60 г пармезана;
- 30 г кукурузного крахмала;
- соль - по вкусу;
- молотый чёрный перец - по вкусу;
- немного растительного масла;
- 3-4 столовые ложки ;
- несколько кружочков пепперони или другой колбасы;
- щепотка хлопьев чили - опционально;
- несколько листьев базилика.
Приготовление
Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите всю лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, измельчённый чеснок, орегано, 120 г тёртой моцареллы, 50 г тёртого пармезана, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Выложите туда тесто и разровняйте, придав ему круглую форму. Выпекайте при температуре 220 °C около 25 минут.
Смажьте заготовку томатным соусом, присыпьте сверху оставшейся моцареллой и разложите колбасу. Добавьте хлопья чили и отправьте в духовку ещё на 10–15 минут. Посыпьте готовую пиццу пармезаном и нарезанным базиликом.
ambitiouskitchen.com
Ингредиенты
- 1 кабачок;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- соль - по вкусу;
- 2 яйца;
- растительное масло - для жарки;
- несколько кружочков колбасы;
- 1–2 помидора;
- несколько веточек укропа;
- 100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Натрите кабачок на мелкой тёрке и выжмите из него весь сок. Смешайте овощ с манкой и солью и оставьте на 5 минут. Вбейте яйца и тщательно перемешайте.
Смажьте разогретую сковороду маслом. Распределите по дну тесто и жарьте под крышкой на слабом огне 4 минуты.
Переверните основу и выложите на неё и помидоры, нарезанные кружочками. Посыпьте рубленым укропом и тёртым сыром и готовьте под крышкой, пока он не расплавится, ещё минуты три.
